ich bezweifele nicht, dass es für Bio-(Mineral)Wässer Abnehmer gibt, Hardcore-Ökos werden sicher zugreifen, einige Lohas vielleicht auch. Dass die Nachfrage für dauerhaftes bzw. stetiges Wachstum groß genug sein wird, wird man sehen, ich glaube es eher nicht. Das 3-Liter-Auto gibt es ja auch schon einige Zeit, aber kaum einer will es kaufen bzw. fahren. Warum? Weil es einen Unterschied gibt zwischen dem, was Menschen sagen (und in Umfragen angeblich bereit sind, zu tun) und dem, was sie tatsächlich tun. Ein reines (Öko-) Gewissen haben alle gerne, aber wenn man konkret selbst für etwas tiefer in die Tasche greifen muss, wird vieles gerne auf demnächst oder das nächste Mal verschoben. Das geht dann unter Umständen bis zum Sanktnimmerleinstag so. Wir wären ja alle gerne bessere Menschen, aber wir sind nun mal so wie wir sind, nicht perfekt (Punkt 1). Punkt 2: Bio ist nicht immer besser. Vor ca. zehn Jahren habe ich noch als Student ein paar Jahre lang bewusst nur Bio-Eier gekauft (in dem offenkundig naiven Glauben, den Hühnern, deren Haltern und der Umwelt ginge es besser als den armen Tieren in den viel zu kleinen Legebatterien), bis zu dem Tag als ich vor Ort auf einer Hühnerfarm war und gesehen habe, wie Bio-Hühner lebten (zerrupfte Federkleider, Klopperei unter den Tieren, Stress, alles, was auf dem Boden lag, konnte gepickt werden und wurde es auch). Seither kaufe ich keine Bio-Eier mehr. Sicher kann und sollte man nie verallgemeinern. Das will ich auch gar nicht. Ich finde es gut, wenn man als Verbraucher die Wahl zwischen diversen Produkten hat. Dass die Welt, wie Sie oben schreiben, ein bisschen auf Bio-Wasser gewartet habe, bezweifele ich. Das mag auch daran liegen, der Mensch ist ja ein Gewohnheitstier, dass ich in einer Gegend aufgewachsen bin, in der es viele Mineralbrunnen gibt. Mag sein, mein Geschmack ist bereits auf Gerolsteiner, Tönnissteiner, Sinziger, Brohler und Co. Getrimmt, wer weiß, vielleicht bin ich schon konditioniert. Ich glaube nicht, dass ich Bio-Wasser kaufen werde, aber vielleicht überzeugen Sie mich ja noch

Es ist legitim und auch notwendig stets nach Verbesserung zu streben. Das Bessere muss dabei das Gute nicht diskriminieren. Leider bestehen bezüglich Trinkwasser (angeblich bestkontrolliertes Lebensmittel) oder Mineralwasser viele Fiktionen als Vorstellungen die mit den Realitäten immer weniger zu tun haben.

Was heißt schon “vor Verunreinigungen geschützt”? Das gibt es in unserer realen Welt praktisch nicht mehr. Ja es ist leider so, die allgemeine Umweltverschmutzung kommt immer stärker in unseren Wasserquellen an. Der (europäische) Gesetzgeber hat seine Grenzwerte nicht nach Wunschvorstellungen oder Meinungen zu wohlklingenden Begriffen ausgerichtet, sondern allein nach der Aufgabe die Bürger vor toxikologischen Gefährdungen zu schützen.

Ein schönes Beispiel sind die Grenzwerte für Nitrat, die vor wenigen Jahren für Mineralwasser auf 50 mg/l angehoben wurden, denselben Wert wie er für Trinkwasser gilt. Leitungswasser das angeblich für Babynahrung geeignet sein soll und auch vielfältig dafür verwendet wird, enthält häufig zweistellige Werte, wo doch hier bei Flaschenwasser ein Grenzwert von 10 mg/l gilt. All das hat mit einer in Deutschland oft falsch verstandenen ursprünglichen Reinheit nichts zu tun, denn solche hohen Nitratwerte stammen praktisch immer aus Umweltverschmutzung.

Die teutonische Gründlichkeit der Gründung der Qualitätsgemeinschaft Biomineralwasser e.V. war leider aus juristischen Gründen unerläßlich. Es gibt obergerichtliche Urteile zum Verständnis von “BIO” auch bei Mineralwasser.

Hat die Welt darauf gewartet? Ein kleines bißchen schon, denn schon Anfang der 90er Jahre gab es eine Diskussion, was ein Mineralwasser das im Bioladen verkauft wird Besonderes haben sollte. Und “organic mineral water” gibt es schon (ohne Kriterien) in Neuseeland und Saudi-Arabien. Aber solche Irreführungen läßt die deutsche Justiz nicht zu.

Biomineralwasser ist kein neues Geschäftsmodell sondern ein Orientierungsmodell, das den an Wasserqualität interessierten Menschen den Weg zu sicherer und ganzheitlicher Topqualität weisen soll. Nebenbei schadet es nicht, wenn damit ein wenig Druck zu mehr Nachhaltigkeit und mehr Qualitätsbewußtsein ausgeübt wird. (Näheres siehe http://www.bio-mineralwasser.de)

Mit besten Grüßen
Manfred Mödinger, Qualitätsgemeinschaft Biomineralwasser e.V.